- Nur an Rechnern der Bibliothek abrufbarEine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur NutrigenomikBrabeck-Letmathe, PeterFrankfurt am Main : Campus Verlag, 20160811
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- Frei abrufbarFrankfurt : DECHEMA - Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V., 2019
- Frei abrufbarTiemann, KarinFrankfurt : DECHEMA - Gesellschaft für Chemische Technik und Biotechnologie e.V., 2020